Laporan praktikum uji protein pada beberapa sampel pdf. Asam amino adalah monomer turunan asam karboksilat, yang mengandung gugus amina dari protein. Dalam pembuatan laporan praktikum, daftar pustaka yang digunakan minimal 5 referensi dan 2. Untuk mengidentifikasi protein dan asam amino dengan melakukan beberapa uji reagen tertentu berdasarkan perubahan warna, bau, dan terbentuknya endapan, melalui uji reagen kemudian diberi perlakuan seperti dipanaskan dan didinginkan yang menunjukkan bahwa adanya reaksi uji positif terhadap asam amino dan protein. Hidrolisa ikatan peptida dengan cara ini merupakan langkah penting untuk menentukan komposisi asam amino dalam sebuah protein dan sekaligus dapat menetapkan urutan asam amino pembentuk protein tersebut.
Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia. Hermawanseftiono laporan praktikum ke3 biokimia asam amino dan protein kelompok 2. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang r eaksi uji asam a mino d an protein beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Kromatografi diguanakan untuk memisahkan substansi campuran menjadi komponenkomponenya, selainteknik ini ada berbagai cara untuk dalam pengujian terhadap protein yaitu dengan reaksi uji asam amino dan reaksi uji protein. Protein juga disebut ampoter karena pada ujung rantai protein terdapat gugus asam amino dan karboksilat, sehingga mudah larut tetapi susah larut dalam lemak. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Laporan praktikum biokimia asam amino, protein, dan uji spesifik.
Pengadaan dan penyediaan asam amino menjadi sangat penting oleh karena senyawa tersebut dipergunakan sebagai satuan penyusun protein. Laporan kimia uji kualitatif protein wijanganggakurniawan. Download as docx, pdf, txt or read online from scribd. Berdasarkan kebutuhan akan asam amino tersebut, ada. Cyntia rani putri setiawan 106001 devy chaesa 106002 rizkia maisarah 106011 yogi pramadani 1060 ilmu dan teknologi pangan fakultas bioindustri universitas trilogi bab 1 pendahuluan 1. Dengan memanaskan campuran asam amino dan ninhidrin, terjadilah larutan berwarna ungu.
Protein menurut struktur kimia dan ciri kimiawi protein sederhana, yaitu golongan protein apabila dihidrolisa oleh asam alkali atau eter akan menghasilkan asam amino asam amino derivatnya, contohnya. Laporan biokimia praktikum protein uji unsurunsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Contohnya kasein pada susu dan albumin pada putih telur. Silahkan baca artikel laporan biokimia protein 2 tampilkan jika meta description halaman post tidak aktif. Protein merupakan polimer dari sekitar 21 asam amino yang berlainan disambungkan dengan ikatan peptide. Pada asam amino, gugus amino terikat pada atom karbon yang bersebelahan dengan gugus karboksil, atau terletak pada posisi. Asam amino yang terbentuk sebagai hasil hidrolisis protein ialah asam. Doc laporan praktikum biokimia asam amino, protein, dan. Pada umumnya asam amino larut dalam air, tetapi hanya larut sebagian didalam pelarut organic. Praktikan wajib menyerahkan laporan lengkap seminggu setelah praktikum. Test yang dikakukan untuk pengenalan asam amino dan protein adalah uji ninhidrin, uji biuret, dan uji denaturasi dan. Oct 27, 20 laporan praktikum kimiauji kualitatif protein wijang angga kurniawan522012007 fakultas pertanian dan bisnisuniversitas kristen satya wacanasalatiga2012dasar teoriprotein merupakan persenyawaan kompleks yang dihasilkan dari polimerisasi asam asam amino yang terikat satu sama lain melalui ikatan peptideconh. Pada praktikum kali ini dilakukan beberapa pengujian pada protein diantaranya uji ninhidrin, uji biuret, uji pengendapan dengan logam berat, dan uji titik isoelektrik protein. Download laporan praktikum uji protein dan landasan teori mengenai uji protein lengkap dengan pembahasan dalam format pdf.
Protein tidak larut dalam pelarut organic tetapi akan mengendap apabila kedalam larutannya ditambahkan na 2 so 4 atau nacl juga alcohol dan aseton. Pada umumnya protein hewan adalah protein sempurn a. Laporan biokimia praktikum protein uji unsurunsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam. Dengan cara ini diperoleh campuran bermacammacam asam amino dan untuk menentukan jenis asam amino maupun kuantitas masingmasing asam amino perlu diadakan pemisahan antar asam amino.
Sedangkan ketiga adalah katabolisme asam amino menjadi energi melalui siklus asam serta siklus urea sebagai proses pengolahan hasil sampingan. Protein merupakan makromolekul yang paling melimpah di dalam sel dan menyusun lebih dari setengah berat kering pada semua organisme. Makalah biokimia asam amino dan protein disusun oleh. Laporan praktikum biokimia identifikasi asam amino dan. Pada umumnya protein sangat peka terhadap pengaruhpengaruh fisik dan kimia.
May 23, 2016 test yang dikakukan untuk pengenalan asam amino dan protein adalah uji ninhidrin, uji biuret, dan uji denaturasi dan koagulasi. Asam asam amino dapat diperoleh dari protein yang kita makan atau dari hasil degradasi protein di dalam tubuh kita. Semua asam amino dan peptida yang mengandung gugus. Nov 28, 20 kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Protein dapat diisolasi dari seluruh sel ke bagian sel. Laporan praktikum uji protein dan landasan teorinya lengkap dalam format pdf. Praktikum ini dilakukan pada hari rabu, 19 november 2014 di ruang laboratorium biokimia universitas trilogi jakarta.
Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut heterotrof. Laporan praktikum biokimia reaksi uji protein percobaan ii. Asam amino triptofan merupakan komponen asam amino yang lazim terdapat pada protein, sehingga asam amino ini dengan mudah dapat digunakan oleh mikroorganisme akibat penguraian protein volk dan wheeler, 1993. Asam amino dan protein secara umum mempunyai sifatsifat fisik yang sama. May 10, 2012 sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya ketosis, pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral, dan berguna untuk membantu metabolisme lemak dan protein. Oleh karena itu dalam praktikum ini akandilakukan hidrolisis protein dan identifikasi asam amino dari telur bubuk. Semua sel menyusun protein tertentu, semua protein manusia dibangun oleh 20 asam amino, tetapi variasi dalam panjangnya rantai urutan asam amino dan kandungannya berkombinasi dan memungkinkan tersusunnya rantai molekul yang berbedabeda hampir tanpa batas. Uji ninhidrin merupakan uji warna pada protein dengan membentuk larutan berwarna ungu akibat adanya gugus amino bebas. Hidrolisis protein dan identifikasi asam amino by fazza. Protein dan asam amino juga dapan terjadi pengendapan bila direaksikan dengan amonium sulfat, asam mineral pekat, dan logam berat. Protein adalah sumber asam asam amino yang mengandung unsurunsur c, h, o, dan n ada pula yang mengandung unsur s dan p. Penyusun protein adalah asam amino yang berikatan satu sama lain melalui.
Jenisjenis asam amino, urutan cara asam amino tersebut terangkai, serta hubungan spasial asam asam amino tersebut asan menentukan struktur 3 dimensi dan sifatsifat biologis protein sederhana. Oct 27, 2016 istilah protein pertama kali dikemukakan oleh pakar kimia belanda, g j mulder tahun 1939, istilah ini berasal dari bahasa yunani, proteios yaitu yang pertama atau yang paling utama sumardjo 2009. Saran disaat praktikum, sebaiknya melakukan seluruh percobaan agar benarbenar paham dan mengerti. Maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Asam amino merupakan bahan yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh. Kegiatan praktikum biokimia mengenai protein dan asam amino ini dilaksanakan pada hari jumat tanggal 21 maret 2014, pada pukul. Praktikum biokimia i merupakan salah satu matakuliah wajib tempuh dengan bobot. Uji kelarutan protein dan asam amino laporan disusun untuk memenuhi.
Nov 16, 2011 sifat dari berbagai macam protein tergantung pada jumlah asam amino yang menyusunnya, disamping itu juga dipengaruhi oleh rantai samping dari masingmasing asam amino tim dosen biokimia, 2011. Protein yang terdapat dalam makanan di cerna dalam lambung dan usus menjadi asam asam amino yang diabsorpsi dan di bawa oleh darah ke hati. Protein merupakan senyawa makromolekul yang sangat penting bagi kepentingan suatu makhluk hidup. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Dengan cara ini diperoleh campuran bermacammacam asam amino dan untuk menentukan jenis asam amino maupun kuantitas masingmasing asam amino perlu diadakan pemisahan antar asam amino tersebut. Jadi, sebenarnya protein bukan merupakan zat tunggal, serta molekulnya sederhana, tetapi masih merupakan asam amino. Protein terdiri dari asam asam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Jadi, protein, pepetida, dan asam amino merupakan bahan yang penting bagi struktur, fungsi, dan reproduksi makhluk hidup haryanto, 2004. Makalah biokimia asam amino dan protein addunia illa mata. Asam amino alami membentuk molekul besar peptida dan molekul yang lebih besar lagi protein. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Dengan cara ini diperoleh campuran bermacammacam asam amino dan untuk menentukan jenis asam amino maupun kuantitas masingmasing asam amino perlu diadakan pemisahan antara asam asam amino tersebut poedjiadi, 1994. Berdasarkan macam asam amino yang menyusun polipeptid,protein dapat digolongkan menjadi 3, yaitu protein sempurna yang merupakan protein yang mengandung asam asam amino lengkap,baik macam maupun jumlahnya.
Laporan praktikum biokimia farmasi reguler 2011 asam amin dan prtein disusun oleh. Nov 27, 2014 tujuan dari praktikum kali ini diantaranya mempelajari sifatsifat reaksi asam amino, melakukan identifikasi asam amino dan protein, dan menentukan senyawasenyawa asam amino secara kualitatif, bab ii. Suatu protein yang hanya tersusun atas asam amino dan tidak mengandung gugus kimis lain disebut. Petunjuk penulisan laporan praktikum laporan diketik di atas kertas kuarto dengan jarak 1,5 spasi. Praktikum biokimia i merupakan salah satu matakuliah wajib tempuh dengan bobot 1 sks. Molekulmolekul ini merupakan bahan pembangun sel hidup. Struktur dasar asam amino, dan b struktur primer protein dua atau lebih asam amino dapat membentuk polipeptida melalui pembentukan. Definisi protein kata protein berasal dari bahasa mesir proteus yang terjemahan kasarnya berarti yang utama. Laporan praktikum biokimia identifikasi asam amino dan protein. Asam amino adalah senyawa yang mengandung gugus karboksil dan gugus amin. May 18, 2015 molekul protein tersusun dari asam asam amino l. Pada praktikum yang berjudul asam amino dan protein ini dilakukan untuk menganalisis kadar protein dalam sampel, dan digunakan beberapa uji, yaitu uji penegendapan dengan garam, uji koagulasi, uji denaturasi dan uji warna protein dan pengendapan dengan alkohol. Asam amino alfa yang nonessensial, yaitu asam amino alfa yang diperlukan oleh tubuh serta disentesis dalam tubuh dalam jumlah yang cukup memenuhi kebutuhan tubuh terhadap asam amino alfa tersebut.
Protein secara garis besar dibagi menjadi dua, yaitu protein sederhana yang hanya tersusun oleh asam amino dan protein konjugasi yang tersusu tidak hanya oleh asam amino namun juga bahan lain seperti karbohidrat glikoprotein, asam nukleat nukleoprotein, lipid lipoprotein, logam metaloprotein dan fosfat fosfoprotein handito, dkk, 2014. Asam amino adalah senyawa yang memiliki gugus amino nh2 dan asam karboksi lat co2h pada molekul yang sama. Haryanto, 2004 asam amino yang terbentuk sebagai hasil hidrolisis protein ialah asam. On 20072016 29042017 by amaldofirjarahaditane dalam kelas xii. Karbohidrat juga mempunyai fungsi biologi lainnya yang tak kalah penting bagi beberapa makhluk hidup tingkat rendah, ragi misalnya, mengubah karbohidrat glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida untuk menghasilkan energi. Laporan diketik di atas kertas kuarto dengan jarak 1,5 spasi. Protein adalah suatu senyawa organik yang mempunyai berat molekul besar antara ribuan hingga jutaan satuangmol. Hal ini dapat dijelaskan karena asam amino didalam larutan netral akan membentuk zwitter ion ion yang bermuatan ganda. Sifatsifat dan fungsi protein ditentukan oleh jenis dan urutan asam amino. Untuk setiap protein tertentu, urutan dan jenisjenis asam amino yang menyusunnya sangat spesifik. Beberapa asam amino mengandung gugus terionisasi pada rantai samping r, hal ini mempengaruhi karakteristik apakah asam amino tersebut bebas di dalam larutan atau bergabung dengan asam amino yang lain. Kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan. Titik leleh asam asam amino sangat tinggi untuk senyawasenyawa organic dengan massa molekul relative rendah dan kebanyakan lebih besar dari 200 o c.
Asam amino yang terdapat sebagai komponen protein mempunyai gugus nh2 pada atom karbon. Tetapi bagi kimiawan dan biokimiawan, istilah ini biasanya diartikan sebagai asam amino yang terbentuk dan digunakan dalam makhluk hidup. Sep 29, 2015 protein secara garis besar dibagi menjadi dua, yaitu protein sederhana yang hanya tersusun oleh asam amino dan protein konjugasi yang tersusu tidak hanya oleh asam amino namun juga bahan lain seperti karbohidrat glikoprotein, asam nukleat nukleoprotein, lipid lipoprotein, logam metaloprotein dan fosfat fosfoprotein handito, dkk, 2014. Praktikum dan pengamatan kelarutan asam amino dan reaksi ninhidrin. Laporan praktikum kimiauji kualitatif protein wijang angga kurniawan522012007 fakultas pertanian dan bisnisuniversitas kristen satya wacanasalatiga2012dasar teoriprotein merupakan persenyawaan kompleks yang dihasilkan dari polimerisasi asam asam amino yang terikat satu sama lain melalui ikatan peptideconh. Adapun sampel yang digunakan pada praktikum ini yaitu ikan, tahu, tempe dan putih telur.
Doc laporan praktikum biokimia asam amino, protein, dan uji. Praktikum protein bertujuan menunjukan sifat dan struktur asam amino dan protein melalui ujiuji kualitatif. Jadi, protein, pepetida, dan asam amino merupakan bahan yang penting bagi struktur, fungsi, dan reproduksi makhluk hidup. Uji pengendapan protein dengan logam dan asam organik.
Gelatin kering mengandung kirakira 84 86 % protein, 8 12 % air dan 2 4 % mineral. Laporan praktikum biokimia identifikasi protein dan asam amino. Laporan praktikum biokimia asam amino pricilasherly. Masingmasing berbeda satu dengan yang lain pada rantai sampingnya atau gugus r yang bervariasi dalam struktur, ukuran, muatan listrik dan kelarutan didalam air. Laporan praktikum reaksi asam amino dan protein scribd. Protein adalah molekul raksasa yang terdiri dari satuansatuan kecil penyusunnya yang disebut asam amino yang tersusun dalam urutan tertentu, dengan jumlah dan struktur tertentu. Parktikum ini juga bertujuan mempelajari beberapa reaksi uji terhadap asam amino dan protein. Contoh partikel atau molekul bermuatan adalah asam amino, protein. Asam amino juga merupakan senyawa monomer dari protein, jenis asam amino dibedakan dari letak gugus amina yang terikat pada atom c hart, 1987. Ketika berada di dalam membrae glomenulus, zatzat yang terdapat dalam darah air, gula, asam amino dan urea merembes keluar dari pembuluh darah kemudian masuk ke dalam simpaikapsul bowman dan menjadi urine primer. Laporan praktikum biokimia farmasi reguler 2011 asam amino. Uji unsurunsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin 1. Dari 10 asam amino essensial yang dibutuhkan tubuh, gelatin mengandung 9 asam amino essensial, satu asam amino essensial yang hampir tidak terkandung dalam gelatin yaitu triptofan. Laporan praktikum biokimia identifikasi asam amino dan protein pengamatan i.
Protein tersusun atas polimer asam amino, dimana asam amino merupakan senyawa yang terdiri dari gugus amina nh. Sekitar 75% asam amino digunakan untuk sintesis protein. Masingmasing berbeda satu dengan yang lain pada rantai sampingnya atau gugus r yang bervariasi dalam struktur, ukuran, muatan listrik dan. Protein tersusun atas polimer asam amino, dimana asam amino. Protein yang paling sederhana terdiri atas 50 asam amino, tetapi ada beberapa protein yang memiliki ribuan asam amino. Protein merupakan sumber sejumlah asam amino yang mengandung unsur c, h, o dan n yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Seperti senyawa polimer lain, protein dapat dihidroisis oleh asam, basaatau enzim dan menghasilkan campuran asam asam amino. Dalam biokimia sering kali pengertiannya dipersempit. Protein juga merupakan polipeptida yang memiliki kirakira 100 sampai 1.
Peptida atau polipeptida bebas juga merupakan molekul aktif penyusun hormon yang memiliki. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan protein. Asam amino ini terikat satu sama lain oleh ikatan peptida dimana rumus asam amino dan ikatan peptida antar asam amino ditunjukkan oleh gambar 1 dan gambar 2. Dilengkapi teoriteori serta pertanyaan dan jawaban seputar uji protein. Dalam pembuatan laporan praktikum, daftar pustaka yang digunakan minimal 5.
Semua asam amino 20 yang ditemukan pada protein mempunyai ciri sama, gugus karboksil dan gugus amino diikat pada atom karbon yang sama. Apr 12, 20 dengan menggunakan teknik kromatografi, berbagai macam asam amino dalam hidrolisat protein dapat diidentifikasi. Sebagai makro molekul, protein merupakan senyawa organik yang mempunyai berat molekul tinggi dan berkisar antara beberapa ribu sampai jutaan dan tersusun dari c, h, o dan n serta unsur lainnya seperti s yang membentuk asam asam amino. Pada umumnya asam amino diperoleh sebagai hasil hidrolisis protein, baik menggunakan enzim maupun asam. Dalam tubuh mahluk hidup pasti dijumpai asam amino, asam asam amino terdiri atas pertama, produksi asam amino dari pembongkaran protein tubuh, digesti protein diet serta sintesis asam amino di hati. Karena keragaman rantai samping yang terbentuk jika asam asam amino disambungsambungkan, protein yang berbeda dapat mempunyai sifat kimia yang berbeda dan struktur sekunder dan tersier yang sangat berbeda. Praktikum biokimiareaksi uji asam amino dan protein. Doc laporan praktikum protein fadillah idris academia. Setiap pengujian dilakukan dengan menggunakan 4 jenis asam amino dan 3 jenis sampel yaitu,glisin,tirosin, asam glutamat,prolin,albumin putih telur,keju dan tahu. Oleh karena protein tersusun atas asam asam amino, maka susunan kimia mengandung unsurunsur seperti terdapat pada asam asam amino penyusunnya yaitu c, h, o, n dan kadangkadang mengandung unsurunsur lain, seperti misalnya s, p. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat laporan praktikum.
Pada umumnya asam amino diperoleh sebagai hasil hidrolisis protein, baik menggunakan enzim maupun dengan menggunakan asam, dengan cara ini diperoleh campuran bermacammacam asam amino dan untuk menentukan jenis asam amino maupun kualitasnya masingmasing asam amino perlu diadakan pemisahan antara asam asam amino tersebut poedjiadi, 1994. Dan, apabila suatu asam amino mengikat satu gugus karboksil dan lebih dari satu gugus amina, maka bersifat basa ex arginin, lisis, dan histidin optis aktif semua asam amino kecuali glisin mempunyai optis aktif yaitu atom c asimetris yang bersifat kiral dengan mengikat empat gugus yang berbeda. Protein adalah suatu polipeptida yang memiliki kirakira 100 sampai 1. Protein tersusun dari atomatom c,h,o dan n ditambah beberapa unsur lainnya seperti p dan s. Doc laporan biokimia asam amino dan protein audya nurfadillah. Berat molekul protein sangatlah besar, ribuan sampai jutaan.
768 1064 436 296 520 1338 116 345 242 26 1013 762 124 856 1524 698 784 1620 425 568 382 1123 1562 594 1283 967 1108 1414 444 448 1168 1375 1334 698 168 294 887 897 1495 213 401 351 463 264 199 1036